COBERTURAS EN GOTA

COBERTURA DE CHOCOLATE EN GOTAS

Sucedáneo de chocolate semi-amargo y dulce en forma de gotas, apto para horneo, ideal para decoraciones, ganache, preparaciones en panadería, galletería, pastelería y repostería.
Instrucciones de uso:
  • Microondas: Añade las gotas en un recipiente apropiado, colocar en el microondas por 30 segundos, retire el recipiente y con una espátula mezcle el contenido, vuelva a repetir la instrucción anterior hasta fundirlo por completo.
Nota: las repeticiones dependerá de la cantidad de chocolate por fundir. No exceder de 30 segundos en cada repetición.
  • Baño María: Caliente una olla con agua, apague el fuego una vez que empiece a burbujear en el fondo de la olla. Coloque un bol apropiado dentro de la olla y agregue las gotas de chocolate, remueva con una espátula hasta que se funda adecuadamente.
Nota: la temperatura del agua debe ser tolerable al tacto humano. No permita que el chocolate entre en contacto directo con el agua.
Consejos:
  • Almacenar en ambiente fresco y seco, libre de olores fuertes o extraños
  • No mezclar la cobertura con agua o productos que contenga mucha humedad
  • No exponga el producto a la luz directa ya que eso puede deteriorar su calidad
  • Los cambios bruscos de temperatura tornará un afloramiento a la grasa reconocido como (Fat Bloom), esa alteración no afecta su calidad
  • No necesita refrigeración
  • No exceda la temperatura de fundido para evitar grumos o pérdida de aroma, sabor, brillo y fluidez
  • Vida útil 12 meses